TV조선 식객 허영만의 백반기행 277회에서는 미식계의 독보적인 존재감을 자랑하는 흑백요리사 최현석 셰프와 함께 충북 진천으로 특별한 미식 여행을 떠났습니다. 화려한 양식 테크닉으로 대중의 입맛을 사로잡아 온 최현석 셰프와 전국 방방곡곡 숨은 손맛을 찾아내는 허영만 화백의 만남은 방송 전부터 큰 화제를 모았는데요.
특히 이번 회차에서 두 사람의 까다로운 미각을 동시에 사로잡은 주인공은 바로 진천 읍내 골목에 자리한 소내장구이 전문점 삼창구이였습니다. 지글거리는 불판 위에서 고소한 냄새를 풍기며 노릇하게 익어가는 곱창, 대창, 막창의 조화는 화면을 뚫고 나올 정도로 강렬한 유혹을 선사했습니다. 신선한 원육 선별부터 꼼꼼한 손질까지 노포의 내공이 고스란히 담긴 진천 삼창구이의 방송 정보와 핵심 메뉴를 정리해 드립니다.
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