푸른 바다 한가운데 자리 잡은 신비의 섬, 전남 신안 흑산도에서 만나는 특별한 미식 기행이 브라운관을 통해 펼쳐졌습니다. TV조선 식객 허영만의 백반기행 275회에서는 섬연구소장 강제윤과 함께 자산어보의 숨결이 깃든 흑산도의 진짜배기 손맛을 찾아 나섰는데요. 수많은 섬의 진미 중에서도 특히 눈길을 사로잡은 곳은 바로 흑산도 현지의 깊은 내공을 품은 짱수산입니다.
이곳의 대표 메뉴인 장어간국은 말린 장어를 천일염으로 간하여 맑고 진하게 끓여내는 남도 전통의 바다 밥상으로, 방송 직후 미식가들의 뜨거운 관심을 받고 있습니다. 투박하지만 깊은 바다의 감칠맛과 담백함을 고스란히 담아낸 짱수산의 장어간국 밥상 정보를 한눈에 보기 쉽게 정리해 드립니다.
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